質構儀原理：

   質構儀可避免人類感官品評的局限性，獲得準確、穩定、重復性好的物性參數。如：硬度、堅實度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。當樣品受靜態或動態力時，會伴隨著壓力或形變力的變化。質構儀可以測定力、距離、時間，根據三個變量之間的關系，分析數據得出物性指標。

質構儀TA.XTC-20介紹：

    質構儀TA.XTC-20型是上海保圣實業發展有限公司推出的針對科研領域推出的高精度、高穩定性質構儀，特別適用于科研領域的食品、化工、醫藥、生物材料等樣品物性品質測定。

    儀器采用國際力量感應元、高性能穩定電機及耐磨轉軸，延續了TA型號質構儀優良的軟件控制及自動分析數據的性能，品質高，操作智能，且價格優惠，該款質構儀特別適用于食品、醫藥、生物材料、化工領域的材料物性學的研究及教學。

質構儀TA.XTC-20配置要求：

質構儀主機（可選配觸摸屏）、探頭轉換器、探頭、備品配件包、應用方法庫、操作手冊等。

質構儀TA.XTC-20規格參數：

1.測試方法齊全：單次測試、重復測試，全質構測試，疲勞測試，蠕動測試，彈性恢復等，數據分析時，用戶可直接指選所要的參數，內置軟件即可自動計算結果。

2.儀器操作便捷：（1）實驗過程通過7.0英寸大觸摸屏完成。無需連接電腦，只需點擊觸摸屏上的對話框可以進行儀器各種操作。具有用戶管理、實驗方法錄入、實驗控制管理、結果分析、硬件設置等功能；（2）通過軟件操作，可以導入自帶方法庫，數據直接呈現，無需編程。

3.數據直觀實時顯示：屏幕顯示實時變化曲線，曲線含有標度，可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測數據的變化。

8.結果分析讀取便捷：可選配觸摸屏上自動進行曲線的結果分析。自帶USB接口，通過點觸屏幕保存數據，保存數據可使用辦公軟件打開。具有檢測數據保密功能。

9．儀器多重自我保護功能：數據可緊急停止、上下限控制裝置、力量感應元過載保護。

10.軟件操作便捷、功能齊全：軟件具有分析數據、知識演示的功能。中英文隨時切換，進行各類樣品的質構分析與物性測試。軟件測試過程中，軟件帶有實時顯示框，檢測過程數據可以實時顯示，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。