國產質構儀用此類產品去測試會比人工感官系統來得更準確，也是我國技術發展的必然趨勢。我們日常生活中，比如餅干面團的延展性，決定了餅干在烤焙過程中的伸展程度。延展性越好的餅干面團，在烤焙的時候越容易舒展膨脹開來，延展性越差的餅干面團，在烤焙的時候越容易保持其原來的形狀。

　　期的研究主要集中于理解消費者在品嘗一系列食品之后感受到的質構特性，并將這些感覺進行分類成能夠客觀定量的模量。盡管感官質構評價非常理想，但是非常浪費時間，而且成本也非常昂貴。所以一個儀器分析方法就顯得非常必要了。

　　應用

　　檢測不同食品的硬度、脆性、彈性、回彈力、粘合性、粘結力、粘稠度、彎曲能力、破裂/斷裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、膠粘性、拉伸強度、延展性等。

　　國產質構儀可以準確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數據存數在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡單，可以對結果進行大量的分析。這款使用簡便的質構儀可以用于很多不同產品和材料的分析，確保了物性評價方式的簡單有效。

　　1.保圣質構儀內置運算軟件，測試結果直接顯示,可通過USB接口內置WIFI傳輸至電腦上。

　　2.特別適用于食品物性學的基礎研究。

　　3.企業工廠車間品質管控，企業研發部門新產品開發、配方研究、工藝條件探索、原材料質量控制及在線品質管理等。

　　4.設備操作簡單、穩定無故障、便攜方便。應用于食品、生物制品、藥品、化妝品及包裝材料等諸多領域?？筛鶕嶋H需求，設定調整測試參數，無需依賴專業編程人員。

　　參數

　?。?）力量感應元：20kg；(0.5kg、1kg、5kg、10kg、20kg、30kg、50kg、100Kg可選）。

　?。?）力量感應元精度：＝0.001g（精度同時同步到軟件顯示上）；誤差小于0.001%。

　?。?）升降臂全距：0-380mm。

　?。?）數據采集率：可調20、50、100、200、400、500組/秒。每組4個通道同時讀取。